SDGsにより、世界中で注目されるサステナブルな地球のための未来食vegan（ヴィーガン）に、薬膳の滋養や免疫力アップといった要素をプラスした、新しいプラントベース・レシピ本。料理人であり、鍼灸師であり、薬膳の専門家でもあり、中医学全般に熟知した著者ならではの、根本から体質改善を促す内容が満載。日本古来から食されてきた食材や、身近に手に入りやすい素材を使い、心身を癒すためのポイントも紹介。著者自身が食事でアトピーや体調不良を克服したという経験を、多くの人々にシェアし、それぞれのベストコンディションに近づいて欲しいという思いから、長年の経験や思いをまとめた1冊。