築地

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築地
  • 発売日：2007/01/26
  • 出版社：木楽舎
  • ISBN：9784907818883

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築地

築地

テオドル・ベスター
和波 雅子
福岡 伸一
4,180 円（税込）
4,180 円（税込）
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  • 発売日：2007/01/26
  • 出版社：木楽舎
  • ISBN：9784907818883
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商品説明
経済、流通、食文化、消費、制度、社会、伝統歴史から重層的かつダイナミックに初めて描かれた築地魚市場の全貌。「アメリカ人類学協会経済人類学部門2006年最優秀賞」受賞。「アメリカ人類学協会東アジア部門2005年特別文献賞」受賞。
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