おうちでヤミツキ! ミャンマー料理

〈定番料理3選〉
・チェッターヒン（チキンカレー）
・ラペットウッ（茶葉のサラダ）
・モヒンガー（魚介ベースの汁麺）

〈カレー〉
・パズンスィービャン（えびカレー）
・ティーソンペーガラーヒン（野菜と豆のスープカレー）
・マヤンティージョー（梅カレー）
・カヤンティーナッ（なすカレー）
・ペーポウッチャッ（納豆カレー）
・ガナンマサラ（カニカレー）

〈麺料理〉
・オンノーカウスエ（えびとココナッツスープの麺）
・シャンカウスエトウッ（シャン民族の混ぜ麺）
・ナンジートウッ（チキンカレー混ぜ麺）
・チェーオースィーチャッ（ホルモン混ぜ麺）
・ベイッカッチーガイッ（発芽豆と魚介の混ぜ麺）

〈混ぜご飯〉
・ダンパウ（ミャンマー流ビリヤニ）
・アルータミンネ（じゃがいもおにぎり）

〈副菜・スープ〉
・パンモウンラーチョー（カリフラワー炒め）
・ヒンヌーヌェユエトウッ（ほうれん草のサラダ）
・アルートウッ（ポテトサラダ）
・パズンチャウッバラチャウンジョー（えびふりかけ）
・ガピイェチョー（発酵魚介のたれ）
・ガピジョー（発酵魚介のごはんのおとも）
・チンバウンヒンイェー（酸っぱいスープ）

〈おやつ・ジュース〉
・ンガピョーバウン（バナナのミルク煮）
・アルーサヌィンマキン（じゃがいものケーキ）
・モンッロンイェーポウ（白玉団子）
・ペヤージョー（ひよこ豆の天ぷら）
・モンッリンマヤー（発芽豆焼き）
・ウェッタードウットー（豚のホルモンおでん）
・トーバッティーピョーイェー（アボカドジュース）

〈コラム〉
・噂の豆「ザドーペー」を発芽させよう
・噂の発酵調味料「ガピ」が手に入ったら試してみるべき常備菜
・東京のミャンマー街へ行ってみよう