◇第１章　畑でつながる、「一枚の畑」から（川崎市宮前区）

ささらプロダクションの「谷戸（やと）の庭」にふるさとを守る
一枚の畑と出会い、めぐる季節を追いかけて
汁講（しるこう）とは何か？ 集いと料理から生まれた「一椀の汁」が紡ぐものがたり
記憶の図書館
一枚の畑から未来へ
諏訪の寒天から季節とつながる、暮らしの寄り添いが生まれる
広がる「もう一枚の畑」のものがたり
映画監督・由井英さんの畑世界／一枚の畑で見つけたもの、足元から広がるひとつなぎの庭への想い
手紙　種からたねへ、そして未来へ　　　　　　

◇第２章　森を食べる、多摩ニュータウンの雑木林から（東京）
「多摩どんぐりの会」はじまる! どんぐりという名前の木はあるのでしょうか？
どんぐりがつなぐ人と自然 どんぐりビール、スダジイご飯、ドンブラン
団地と森と子どもたち
マイツリー、街・巨樹・里山をつなぐ旅
グリーンボランティア、みなで楽しむみどりの見守り人
多摩の森から未来へ
気持ちよく歩いてもらえる森の散策路を目指して
よこやまの道の土から、どんぐりの園庭をつくる （多摩市・すみれ幼稚園）

◇第３章　「食べる研究室」の哲学
「食べる」でつながる意味のネットワークを追いかけて
食べる books ／『まちづくりの思考力』をすごして
自分のルーツを辿る旅 川越、築地、秩父、八王子
「日本で最も美しい村」赤井川村へ（北海道）
山から見た景色
ご当地クライマー
マイリバー、安倍川と生きて30年（静岡市・梅ヶ島）
植林ワークキャンプ、「ゆるやかにひらかれた森」に時間をためる
「食べる研究室」から未来へ
手紙　「食べる研究室」へ手紙を書いてくれませんか？