薬膳は特別な料理ではなく、“自分のバランスを整えるための知恵”。本書では、東洋医学の基本である気・血・水の巡りや、五性・五味・帰経など、体質改善に役立つ基礎をやさしく解説します。冷え、疲れ、ストレスなど日々の不調を「中庸＝ちょうどいい状態」に整える方法が、この一冊ですべて理解できます。体と健康のプロとして多くの人の不調と向き合ってきた著者だからこそ伝えられる、はじめての薬膳入門に最適な一冊です。症状別に対応した薬膳料理レシピ付き。