- 発売日：2025/01/30
- 出版社：すばるブックス
- ISBN：9784911413005
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日本人の食事摂取基準2025 栄養評価ソフト付
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商品説明
●「日本人の食事摂取基準」５年ぶり改訂に対応。生活習慣病・フレイル予防の観点から設定されたエネルギー・栄養素の基準値をわかりやすく解説します。
●付属のExcelツール「栄養サポート」は、食品成分表と食事摂取基準を組み合わせた栄養計算・評価ツールです。2025年1月のVer.1.0公開以降、継続的に機能を拡充しています。
◇2026年3月 Ver.4.2
食品・献立・食事セットのシート直接入力、カレンダーからの日付入力、国立健康・栄養研究所式による基礎代謝量計算に対応。
◇2026年2月 Ver.4.1
保存できる基本データを5件から10件に拡大。
◇2026年1月 Ver.4.0
栄養評価シートを3ページから6ページに拡充。カリウム・カルシウム・鉄・ビタミン類・血圧・血糖値のグラフ追加、給与栄養目標量の保存・読込、独自目標値の設定など大幅機能強化。
◇2025年8月 Ver.3.0
個別体重・推定エネルギー必要量に対応し、個人・集団の栄養評価が可能に。給与栄養目標量の作成機能や栄養計算の高速化も実現。
◇2025年1月〜3月 Ver.1.0〜2.1
初版公開、電子版機能追加、食品成分表の備考・留意点表示機能を順次追加。
●【電子版】正誤表を随時反映。PC・モバイル対応。
●別冊：特典マニュアル＋指標一覧収載。
●巻末：10ページ超の詳細索引付き。
●付属のExcelツール「栄養サポート」は、食品成分表と食事摂取基準を組み合わせた栄養計算・評価ツールです。2025年1月のVer.1.0公開以降、継続的に機能を拡充しています。
◇2026年3月 Ver.4.2
食品・献立・食事セットのシート直接入力、カレンダーからの日付入力、国立健康・栄養研究所式による基礎代謝量計算に対応。
◇2026年2月 Ver.4.1
保存できる基本データを5件から10件に拡大。
◇2026年1月 Ver.4.0
栄養評価シートを3ページから6ページに拡充。カリウム・カルシウム・鉄・ビタミン類・血圧・血糖値のグラフ追加、給与栄養目標量の保存・読込、独自目標値の設定など大幅機能強化。
◇2025年8月 Ver.3.0
個別体重・推定エネルギー必要量に対応し、個人・集団の栄養評価が可能に。給与栄養目標量の作成機能や栄養計算の高速化も実現。
◇2025年1月〜3月 Ver.1.0〜2.1
初版公開、電子版機能追加、食品成分表の備考・留意点表示機能を順次追加。
●【電子版】正誤表を随時反映。PC・モバイル対応。
●別冊：特典マニュアル＋指標一覧収載。
●巻末：10ページ超の詳細索引付き。
目次
■Ⅰ 総 論
１ 策定方針／1
２ 策定の基本的事項／3
３ 策定の留意事項／17
４ 活用に関する基本的事項／24
５ 今後の課題／46
■Ⅱ 各 論
１ エネルギー・栄養素／52
１－１ エネルギー／52
＜参考資料＞推定エネルギー必要量 ／62
１－２ たんぱく質／86
１－３ 脂質／104
１－４ 炭水化物／129
１－５ エネルギー産生栄養素バランス／145
１－６ ビタミン
１ 脂溶性ビタミン
１．ビタミンA／150
２．ビタミンD／156
３．ビタミンE／163
４．ビタミンK／168
２ 水溶性ビタミン
１．ビタミンB1／185
２．ビタミンB2／189
３．ナイアシン／194
４．ビタミンB6／198
５．ビタミンB12／203
６．葉酸／207
７．パントテン酸／213
８．ビオチン／216
９．ビタミンC／219
１－７ ミネラル
１ 多量ミネラル
１．ナトリウム(Na)／243
２．カリウム(K)／250
３．カルシウム(Ca)／255
４．マグネシウム(Mg)／261
５．リン(P)／265
２ 微量ミネラル
１．鉄(Fe)／286
２．亜鉛(Zn)／299
３．銅(Cu)／305
４．マンガン(Mn)／309
５．ヨウ素(I)／313
６．セレン(Se)／319
７．クロム／324
８．モリブデン(Mo)／327
水/353
２ 対象特性／356
２－１ 妊婦・授乳婦／356
２－２ 乳児・小児／367
２－３ 高齢者/388
３ 生活習慣病及び生活機能の維持・向上に係る疾患等とエネルギー・栄養素との関連／403
３－１ 高血圧／404
３－２ 脂質異常症／418
３－３ 糖尿病／433
３－４ 慢性腎臓病（CKD）／447
３－５ 骨粗鬆症／462
■索 引 ／474
■図表一覧 ／484
■別 冊
１ 栄養評価Excelツール「栄養サポート」マニュアル ／1
２ 日本人の食事摂取基準 2020、2025指標一覧／29
１ 策定方針／1
２ 策定の基本的事項／3
３ 策定の留意事項／17
４ 活用に関する基本的事項／24
５ 今後の課題／46
■Ⅱ 各 論
１ エネルギー・栄養素／52
１－１ エネルギー／52
＜参考資料＞推定エネルギー必要量 ／62
１－２ たんぱく質／86
１－３ 脂質／104
１－４ 炭水化物／129
１－５ エネルギー産生栄養素バランス／145
１－６ ビタミン
１ 脂溶性ビタミン
１．ビタミンA／150
２．ビタミンD／156
３．ビタミンE／163
４．ビタミンK／168
２ 水溶性ビタミン
１．ビタミンB1／185
２．ビタミンB2／189
３．ナイアシン／194
４．ビタミンB6／198
５．ビタミンB12／203
６．葉酸／207
７．パントテン酸／213
８．ビオチン／216
９．ビタミンC／219
１－７ ミネラル
１ 多量ミネラル
１．ナトリウム(Na)／243
２．カリウム(K)／250
３．カルシウム(Ca)／255
４．マグネシウム(Mg)／261
５．リン(P)／265
２ 微量ミネラル
１．鉄(Fe)／286
２．亜鉛(Zn)／299
３．銅(Cu)／305
４．マンガン(Mn)／309
５．ヨウ素(I)／313
６．セレン(Se)／319
７．クロム／324
８．モリブデン(Mo)／327
水/353
２ 対象特性／356
２－１ 妊婦・授乳婦／356
２－２ 乳児・小児／367
２－３ 高齢者/388
３ 生活習慣病及び生活機能の維持・向上に係る疾患等とエネルギー・栄養素との関連／403
３－１ 高血圧／404
３－２ 脂質異常症／418
３－３ 糖尿病／433
３－４ 慢性腎臓病（CKD）／447
３－５ 骨粗鬆症／462
■索 引 ／474
■図表一覧 ／484
■別 冊
１ 栄養評価Excelツール「栄養サポート」マニュアル ／1
２ 日本人の食事摂取基準 2020、2025指標一覧／29
日本人の食事摂取基準2025 栄養評価ソフト付
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