江戸時代　庶民が築いた食文化

■カラー口絵
鳥居清長「吾妻橋下（あづまばしした）の涼船（すずぶね）」
鍬形蕙斎「聖代奇勝（せいだいきしょう）東都繁盛図巻（とうとはんじょうずかん）」
歌川国重「名所江戸百景　日本橋通一丁目略図」
歌川国芳「當流（とうりゅう）　女諸禮躾方（おんなしょれいしつけかた）　肴はさむてい」
歌川国安「日本橋魚市繁栄図」
歌川国貞「幼女花遊（ようじょはなあそび）」
歌川広重「東都名所高輪廿六夜待遊興之図（とうとめいしょたかなわにじゅうろくまちゆうきょうのず）」
歌川国芳「木曽街道六十九次之内（きそかいどうろくじゅうきゅうつぎのうち）　六十八　守山（もりやま）　達磨大師」
歌川広重「名所江戸百景　虎の門あふひ坂」
歌川国芳「縞揃女弁慶（しまぞろいおんなべんけい）　安宅（あたか）の松」

浮世絵に描かれた江戸グルメ　国際浮世絵学会副理事長／元千葉市美術館副館長　
田辺昌子
まえがき　渡邉信一郎

第一章　食文化の革命は屋台店から
第二章　謎づくしの江戸の食品
第三章　バラエティに富む和菓子